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中秋临近创意月饼上市 出现星座月饼、马卡龙月饼

2015-09-11 09:36:00     来源:扬子晚报

    

马卡龙月饼,把中国传统的月饼和法国甜点结合了起来。

 

    又到一年一度月饼上市比拼的季节,记者走访市场发现,今年月饼市场可谓创意无限,无论是造型、口味还是概念都充满创意。

 

    记者看到,有糕点店推出刺猬造型月饼,用巧克力塑造刺猬外形,内馅改以乌豆沙、麻糬与肉松,内外都相当吸睛,颇受欢迎。

 

    有品牌推出星座月饼,红色的火象星座,黄色的土向星座,绿色的风向星座和蓝色的水向星座都有自己对应的月饼,而这些月饼的口味也突破传统,以果仁玉米、燕麦碧根果、红酒蔓越莓、摩卡咖啡等创意口味为主,为的就是吸引更多的年轻人。

 

    有品牌月饼聚焦“游子”话题,推出为父母定制月饼,消费者可以进行量身定制,通过“贴照片”和“手写祝福”的形式将礼盒变为一封“家书”,形成一本纪念册。

 

    “马卡龙”本是来自法国的甜品,圆形的夹心小饼,有着缤纷色彩,外皮柔滑绵软,内在层次丰富,但今年也被月饼厂商增厚加大改造成了月饼的形状,芝士、野莓、朗姆、葡萄……口味也是无比洋气。有异曲同工之妙的还有乳酪月饼,据说也是来自经典的法式乳酪派的灵感,在派皮中撒入芝士粉,采用玫瑰、香芒、樱桃、蓝莓等内馅。

 

    在微商渠道售卖的月饼多主打“纯手工”和定制概念,宣扬健康的配料和自由搭配组合成盒装的灵活售卖方式。

 

    柳 扬

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